Sertifikasi Halal di Indonesia: Peraturan, Batas Waktu, dan Biaya untuk Bisnis
Sertifikasi halal adalah proses mendapatkan dokumen resmi yang mengkonfirmasi kepatuhan produk atau layanan terhadap norma-norma Islam (Syariah) dan persyaratan hukum Indonesia.
Sertifikat ini dibutuhkan untuk bisnis yang terlibat dalam produksi dan penjualan produk makanan. Aturannya berlaku untuk perusahaan PT PMA lokal dan asing.
Siapa yang mengeluarkan sertifikat dan atas dasar apa
Sertifikat dikeluarkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH). Organisasi ini beroperasi di bawah pemerintah Indonesia.
Prosedur ini diatur oleh dua tindakan hukum:
Peraturan Pemerintah No. 42 Tahun 2024
Peraturan Kepala BPJPH No. 22 Tahun 2024.
Masa berlaku sertifikat
Sertifikat halal berlaku tanpa batas, dengan syarat berikut dipertahankan:
komposisi bahan;
teknologi produksi;
rentang produk.
Dalam hal ada perubahan, data perlu diperbarui.
Tahapan memperoleh sertifikat halal
Proses ini terdiri dari tujuh tahap:
Persiapan dokumen
Verifikasi data
Pengajuan aplikasi melalui SIHALAL
Pembayaran biaya registrasi
Audit atau inspeksi oleh LPH
Sidang fatwa (pertimbangan hasil oleh Dewan Fatwa)
Penerbitan sertifikat
Pembayaran di muka diperlukan.
Biaya sertifikasi halal untuk PT PMA
Harganya terdiri dari beberapa bagian.
LPH — laboratorium swasta
LPH melakukan audit dan verifikasi dokumen.
Contoh: LPPOM Bali mengenakan biaya sekitar 5.000.000 IDR.
BLU — biaya pemerintah
Biaya mencakup sertifikasi dan inspeksi. Jumlah tersebut mencakup akomodasi auditor.
Jumlah tersebut ditetapkan oleh peraturan No. 22/2024.
Analisis laboratorium
Analisis dilakukan jika diperlukan. Daging, lemak, dan gelatin lebih sering diuji.
Biaya rata-rata sekitar 5.000.000 IDR.
Total
Untuk usaha kecil dan menengah, harga berkisar antara 9 hingga 25 juta IDR.
Jumlah tersebut mencakup semua biaya dan analisis.
Harganya tergantung pada:
jenis bisnis
jumlah item
komposisi bahan
wilayah operasi.
Apa yang dibutuhkan untuk sertifikasi halal?
1. Dokumen perusahaan
NIB — nomor registrasi bisnis
Lisensi usaha, jika tidak termasuk dalam NIB
NPWP — nomor pajak
Anggaran dasar atau perjanjian pendirian (jika diminta untuk verifikasi)
Sertifikat Laik Sehat, jika tersedia
2. Informasi produk
daftar produk
daftar bahan (bahan mentah, bahan tambahan, bahan pembantu)
pemasok dan sertifikat halal mereka (jika tersedia)
diagram alir proses produksi
3. Pengawas Halal yang Ditunjuk (Penyelia Halal)
Ini adalah pengawas proses halal internal yang harus beragama Islam.
Daftar dokumen untuk mereka:
KTP — kartu identitas
ijazah pendidikan
surat keputusan pengangkatan sebagai pemeriksa halal
sertifikat penyelesaian pelatihan
resume.
4. Manual SJPH
Manual SJPH adalah standar internal prosedur halal. Dokumen ini menggambarkan pengawasan di semua tahap.
SJPH mencakup:
komitmen perusahaan
aliran bahan mentah dan pasokan
tanggung jawab staf
aturan pengadaan dan produksi
prosedur pembersihan dan pelabelan
tindakan dalam kasus risiko kontaminasi
sistem kontrol internal
Perusahaan biasanya menyiapkan dokumen ini sendiri, tetapi kami selalu siap untuk membantu dalam pengembangannya bekerja sama dengan LPH.
5. Formulir aplikasi dan registrasi
Ini adalah dokumen resmi yang diajukan melalui sistem SIHALAL di portal:
atau
Formulir ini berisi data perusahaan, daftar produk, informasi tentang pemeriksa halal, dan pernyataan kepatuhan dengan standar halal.
Kami dapat membantu klien dalam menyelesaikan dan menyerahkan formulir ini.
Waktu pemrosesan
Prosedur ini memakan waktu sekitar 4 minggu. Waktu dimulai dari penyerahan paket yang lengkap.
Dalam hal terjadi penundaan, aplikasi dipindahkan ke lembaga lain. Ini menyangkut laboratorium LPH yang terakreditasi.
Persyaratan tambahan untuk restoran
Untuk restoran, berikut ini diperiksa tambahan:
jumlah dapur dan gerai
keberadaan tempat penyimpanan daging atau gudang
menu
pembelian bahan untuk bulan terakhir
uji laboratorium, jika perlu.
Persyaratan untuk produk jadi
Jika umur simpan produk melebihi 7 hari, pendaftaran BPOM diperlukan.
BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) adalah Badan Pengawas Obat dan Makanan Nasional Indonesia.
Jika umur simpan produk kurang dari 7 hari, pendaftaran BPOM tidak diperlukan.
Pemeriksa Halal
Pemeriksa halal harus beragama Islam. Agama dikonfirmasi oleh KTP dan ijazah pendidikan.
Pemeriksa bisa menjadi karyawan perusahaan, tetapi untuk bekerja di bisnis menengah dan besar, mereka perlu menjalani pelatihan wajib dan menerima sertifikat yang mengkonfirmasi kompetensi mereka.
Sebelum diangkat, merekrut spesialis eksternal diperbolehkan. Spesialis seperti itu disediakan oleh LPPOM.
Pusat pelatihan yang direkomendasikan:
BPOM: kapan dibutuhkan dan bagaimana cara mengatur
Pendaftaran dengan BPOM dilakukan secara terpisah. Pembayaran tidak termasuk dalam sertifikasi halal.
Biaya tergantung pada kategori produk.
Biasanya diperlukan:
NIB dan NPWP
komposisi produk
desain label
deskripsi produksi
uji laboratorium atau CoA (Sertifikat Analisis)
deskripsi kemasan
alamat produksi
perjanjian produksi kontrak.
Kami dapat membantu dengan pendaftaran BPOM jika paket data lengkap tersedia.
Pengeluaran tambahan
Biaya tambahan dapat timbul selama proses:
uji laboratorium — sekitar 5 juta IDR
pendaftaran BPOM
layanan pemeriksa halal eksternal.
Registrasi online dan sumber resmi
Portal pendaftaran: https://ptsp.halal.go.id/register
Situs web resmi BPJPH: https://bpjph.halal.go.id
Mini FAQ
Bagaimana agama pemeriksa dikonfirmasi?
Dengan KTP dan ijazah pendidikan.
Siapa yang menyiapkan Manual SJPH?
Biasanya perusahaan. Legal Indonesia membantu dalam persiapan.
Bisakah pelatihan untuk pemeriksa dibantu?
Ya. Legal Indonesia mengatur pelatihan dan sertifikasi.
Apakah restoran membutuhkan BPOM?
Tidak. BPOM dibutuhkan untuk barang kemasan.
Bisakah biaya diestimasi di muka?
Ya. Untuk PT PMA — dari 9 juta IDR.
Untuk PT Lokal — dari 5 juta IDR.
