Certificación Halal en Indonesia: Regulaciones, Plazos y Costos para Empresas
La certificación halal es el proceso de obtener un documento oficial que confirma el cumplimiento de un producto o servicio con las normas islámicas (Sharia) y los requisitos de la ley indonesia.
El certificado es requerido para cualquier negocio involucrado en la producción y venta de productos alimenticios. Las reglas aplican tanto a las empresas PT PMA locales como extranjeras.
Quién emite el certificado y en qué fundamentos
El certificado es emitido por la Agencia de Garantía de Productos Halal — BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal). La organización opera bajo el gobierno de Indonesia.
El procedimiento está regulado por dos actos legales:
Reglamento del Gobierno No. 42 de 2024
Reglamento del Jefe de BPJPH No. 22 de 2024.
Validez del certificado
El certificado halal es válido indefinidamente, siempre que se mantengan los siguientes elementos:
composición de ingredientes;
tecnología de producción;
rango de productos.
En caso de cambios, los datos deben ser actualizados.
Etapas para obtener un certificado halal
El proceso consta de siete etapas:
Preparación de documentos
Verificación de datos
Presentación de solicitud a través de SIHALAL
Pago de la tarifa de registro
Auditoría o inspección por LPH
Sesión de Fatwa (consideración de resultados por el Consejo de Fatwa)
Emisión del certificado
Se requiere pago anticipado.
Costo de la certificación halal para PT PMA
El precio consta de varias partes.
LPH — laboratorio privado
LPH lleva a cabo auditorías y verificación de documentos.
Ejemplo: LPPOM Bali cobra alrededor de 5,000,000 IDR.
BLU — tarifa gubernamental
La tarifa incluye certificación e inspección. El monto incluye el alojamiento del auditor.
El monto es establecido por el reglamento No. 22/2024.
Análisis de laboratorio
Los análisis se realizan según sea necesario. La carne, las grasas y la gelatina son analizados con mayor frecuencia.
El costo promedio es de aproximadamente 5,000,000 IDR.
Total
Para pequeñas y medianas empresas, el precio varía de 9 a 25 millones IDR.
El monto incluye todas las tarifas y análisis.
El precio depende de:
tipo de negocio
número de artículos
composición de ingredientes
región de operación.
¿Qué se necesita para la certificación halal?
1. Documentos de la empresa
NIB — número de registro comercial
Licencia comercial, si no está incluida en el NIB
NPWP — número de impuestos
Estatutos o acuerdo de constitución (si se solicita para verificación)
Sertifikat Laik Sehat, si está disponible
2. Información del producto
lista de productos
lista de ingredientes (materias primas, aditivos, materiales auxiliares)
proveedores y sus certificados halal (si están disponibles)
diagrama de flujo del proceso de producción
3. Supervisor Halal Designado (Penyelia Halal)
Este es un controlador interno del proceso halal que debe ser musulmán.
Lista de documentos para ellos:
KTP — tarjeta de identificación
diploma de educación
orden de nombramiento como inspector halal
certificado de finalización de capacitación
currículum.
4. Manual SJPH
El Manual SJPH es el estándar interno de los procedimientos halal. El documento describe el control en todas las etapas.
SJPH incluye:
compromisos de la empresa
flujo de materias primas y suministros
responsabilidades del personal
reglas de adquisición y producción
procedimientos de limpieza y etiquetado
acciones en caso de riesgo de contaminación
sistema de control interno
Las empresas suelen preparar el documento ellas mismas, pero estamos siempre dispuestos a asistir en su elaboración en colaboración con LPH.
5. Formulario de solicitud y registro
Este es un documento oficial presentado a través del sistema SIHALAL en los portales:
o
El formulario contiene datos de la empresa, lista de productos, información sobre el inspector halal y una declaración de cumplimiento con los estándares halal.
Podemos asistir al cliente en completar y presentar el formulario.
Tiempo de procesamiento
El procedimiento lleva aproximadamente 4 semanas. El plazo comienza desde la presentación del paquete completo.
En caso de retrasos, la solicitud se transfiere a otra agencia. Esto concierne a los laboratorios acreditados de LPH.
Requisitos adicionales para restaurantes
Para los restaurantes, se verifica adicionalmente lo siguiente:
número de cocinas y locales
presencia de un almacén de carne
menú
compras de ingredientes del último mes
pruebas de laboratorio, si es necesario.
Requisitos para productos terminados
Si la vida útil del producto excede los 7 días, se requiere registro en BPOM.
BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan) es la Agencia Nacional de Control de Alimentos y Medicamentos de Indonesia.
Si la vida útil del producto es menor de 7 días, no se requiere registro en BPOM.
Inspector Halal
El inspector halal debe ser musulmán. La religión se confirma con KTP y un diploma de educación.
El inspector puede ser un empleado de la empresa, pero para trabajar en empresas medianas y grandes, debe someterse a capacitación obligatoria y recibir un certificado que confirme su competencia.
Antes de su nombramiento, es permisible contratar un especialista externo. Dichos especialistas son proporcionados por LPPOM.
Centros de capacitación recomendados:
BPOM: cuándo se necesita y cómo arreglarlo
El registro con BPOM se lleva a cabo por separado. El pago no está incluido en la certificación halal.
El costo depende de la categoría del producto.
Normalmente se requiere:
NIB y NPWP
composición del producto
diseño de etiqueta
descripción de producción
pruebas de laboratorio o CoA (Certificado de Análisis)
descripción del empaque
dirección de producción
acuerdo de fabricación por contrato.
Podemos asistir con el registro en BPOM si se tiene un paquete completo de datos.
Gastos adicionales
Pueden surgir costos adicionales durante el proceso:
pruebas de laboratorio — alrededor de 5 millones IDR
registro en BPOM
servicios de un inspector halal externo.
Registro en línea y fuentes oficiales
Portal de registro: https://ptsp.halal.go.id/register
Sitio web oficial de BPJPH: https://bpjph.halal.go.id
Mini FAQ
¿Cómo se confirma la religión del inspector?
Con KTP y diploma de educación.
¿Quién prepara el Manual SJPH?
Usualmente la empresa. Legal Indonesia asiste con la preparación.
¿Se puede asistir en el entrenamiento del inspector?
Sí. Legal Indonesia organiza capacitación y certificación.
¿Los restaurantes necesitan BPOM?
No. BPOM es necesario para productos empaquetados.
¿Se puede estimar el costo por adelantado?
Sí. Para PT PMA — desde 9 millones IDR.
Para PT locales — desde 5 millones IDR.
